Sushi - Moreno Cedroni EPUB

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Riepilogo e sinossi di Ebooks

Il tempo premia sempre le buone idee, le felici intuizioni, che invece di invecchiare diventano dei classici, dei punti di riferimento come certamente lo e diventato questo Ebooks scritto nel 2001 da Moreno Cedroni, oggi ancor piu di ieri uno degli chef piu autorevoli nel panorama italiano ed internazionale. Sempre richiesta, quest'opera non ha perso la sua originalita e la sua importanza, al contrario, e entrata a far parte di quei Ebooks che sono diventati indispensabile arricchimento informativo e formativo per tutti coloro che desiderino avvicinarsi alla conoscenza della preparazione dei sushi. Con straordinaria lungimiranza, Cedroni comprese che una tecnica giapponese millenaria come quella della preparazione dei sushi, era un formidabile connubio tra arte e scienza, tra tecnica e gusto, di cui catturo l'essenza e, con una buona dose di coraggio supportato dal suo talento, elaboro un'autonoma linea di cucina: piatti mediterranei che sono sushi come idea originaria e nella realizzazione pratica. In questo volume Cedroni presenta 30 delle sue singolari creazioni partendo dalle preparazioni totalmente crude, passando per quelle in infusione con olio aromatizzato, in salatura per giorni, in salatura ed affumicata, scottate per pochi minuti, marinate in aceto o limone oppure preparate con tecniche miste. L'introduzione di Paolo Marchi traccia l'evoluzione dal sushi al susci, partendo dalle antiche radici nipponiche per approdare al bocconcino mediterraneo dello chef marchigiano.

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Dati tecnici

  • Autore: Moreno Cedroni
  • Editore: Bibliotheca culinaria
  • I dati pubblicati: 05/12/2014
  • ISBN: 9788897932239
  • Formato del Ebooks: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 98 pages
  • Dimensione del file: 11MB
  • Posto:






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  • Sushi  - teatrocreberg.com Manlio 7 February 2016 | Risposta
    In esso non puoi semplicemente credere !!! Grazie per la registrazione rapida e il più semplice semplice, tutto consigliato da questo sito, a due passi di distanza, e il libro sul mio iPhone. Se vuoi scaricare qualsiasi libro, sei arrivato nel posto giusto!
    • Sushi  - teatrocreberg.com Maurizio 10 May 2016 | Risposta
      il grande libro di lidia si dovrebbe scrivere più libri come.
    • Sushi  - teatrocreberg.com Renzo 19 February 2016 | Risposta
      Adoro Moreno Cedroni, questo libro Sushi è semplicemente bellissimo. Grazie!
    • Sushi  - teatrocreberg.com Stefania 12 June 2016 | Risposta
      amo questo libro così ben fatto
    • Sushi  - teatrocreberg.com Gaetano 21 March 2016 | Risposta
      Molto d\'ispirazione! Lo amo.
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